Groepsmenu's bij Van der Valk Hotel Gorinchem

TOEKAN 3-GANGEN MENU

VOORGERECHTEN

Carpaccio
_{Parmezaan | truffelmayonaise | pijnboompitten | knapperige rucola | zongedroogde tomaat
Of | brokkelige oude kaas | huisgemaakte pesto | pijnboompitten | knapperige rucola | zongedroogde tomaat}

Garnalencocktail
^{Noorse garnalen | whiskeyschuim | friszure Granny Smith | bieslook}

Pokebowl avocado
^{Rijst | Japanse mayonaise | wakame | krokante mais | radijs | edamame | komkommer}

HOOFDGERECHTEN

Ierse kogelbiefstuk (200 gram)
^{Iers | saus naar keuze}

Zalm
^{Gremolata | wijnwitte wijn saus}

Pompoenrisotto
^{Geroosterde pompoen | Parmezaanse kaas | rucola | gefrituurde oesterzwam}

NAGERECHTEN

LoeV’s dame blanche
^{Chocolademousse | slagroom | vanille roomijs}

Warme kersen
^{Wafel | vanille ijs | slagroom}

TOEKAN 4-GANGEN MENU

VOORGERECHTEN

Carpaccio
_{Parmezaan | truffelmayonaise | pijnboompitten | knapperige rucola | zongedroogde tomaat
Of | brokkelige oude kaas | huisgemaakte pesto | pijnboompitten | knapperige rucola | zongedroogde tomaat}

Garnalencocktail
^{Noorse garnalen | whiskeyschuim | friszure Granny Smith | bieslook}

Pokebowl avocado
^{Rijst | Japanse mayonaise | wakame | krokante mais | radijs | edamame | komkommer}

TUSSENGERECHT

Italiaanse tomatensoep
^{Groene kruidenolie | geserveerd met brood}

HOOFDGERECHTEN

Ierse kogelbiefstuk (200 gram)
^{Iers | saus naar keuze}

Zalm
^{Gremolata | wijnwitte wijn saus}

Pompoenrisotto
^{Geroosterde pompoen | Parmezaanse kaas | rucola | gefrituurde oesterzwam}

NAGERECHTEN

LoeV’s dame blanche
^{Chocolademousse | slagroom | vanille roomijs}

Warme kersen
^{Wafel | vanille ijs | slagroom}

VALK 3-GANGEN MENU

VOORGERECHTEN

Klassieke steak tartare
^{Kataifi | truffelmayonaise | gepocheerd ei}

Gerookte zalm
^{In gin, biet en sinaasappel gemarineerde zalm | aardappelsalade | roomkaas}

Burrata
^{Babyleaves | geroosterde walnoten | pistachepesto | papadum}

HOOFDGERECHTEN

Schnitzel
^{Paddenstoelen roomsaus of pepersaus}

Zeebaars
^{Geroosterde tomaat | kerriesaus}

Ravioli
^{Ricotta | spinazie | salieboter | groene asperge | Parmezaanse kaas}

NAGERECHTEN

LoeV’s dame blanche
^{Chocolademousse | slagroom | vanille roomijs}

Tarte tatin van appel
^{Vanille ijs | slagroom}

VALK 4-GANGEN MENU

VOORGERECHTEN

Klassieke steak tartare
^{Kataifi | truffelmayonaise | gepocheerd ei}

Gerookte zalm
^{In gin, biet en sinaasappel gemarineerde zalm | aardappelsalade | roomkaas}

Burrata
^{Babyleaves | geroosterde walnoten | pistachepesto | papadum}

TUSSENGERECHT

Italiaanse tomatensoep
^{Groene kruidenolie | geserveerd met brood}

HOOFDGERECHTEN

Schnitzel
^{Paddenstoelen roomsaus of pepersaus}

Zeebaars
^{Geroosterde tomaat | kerriesaus}

Ravioli
^{Ricotta | spinazie | salieboter | groene asperge | Parmezaanse kaas}

NAGERECHTEN

LoeV’s dame blanche
^{Chocolademousse | slagroom | vanille roomijs}

Tarte tatin van appel
^{Vanille ijs | slagroom}